Mediterrane Buffets

Gönnen Sie sich und Ihren Gästen eine kleinen Urlaub direkt hier vor Ort: mit unseren Mediterranen Buffetvariationen.

Gerne unterstützen wir Sie bei Ihrem Event mit einer tollen Cocktail-Bar.

Mittelmeer

Carpaccio vom Rinderfilet an Pinienkernen & Parmesan
Vitello Tonnato, feiner Kalbsbraten an Thunfischcreme
Carpaccio vom Edelfisch mit Balsamico & Schalotten
Kirschtomate-Mozzarella Sticks
Spanische Chorizzospießchen
Garnelenspießchen an Knoblauch-Öl
Crespelle mit Forellenfilet
hauchdünne Pfannkuchen mit Meerettich-Sahne
Serranoschinken an Netzmelone
Erdbeeren mit Parmaschinken

Scalopine in frischer Zitronensoße
(hauchdünne Naturschnitzel)
Zanderfilet unter der Kartoffelhaube an Hummersoße

Schwenkkartoffeln
Kartoffelplätzchen
Kräuterrisotto

franz. Käsebrett mit Weichkäsen
Brotkorb mit Wagenrad, Ciabatta, Fladenbrot
Dessertbuffet
Joghurtcreme mit Erdbeersoße
hausgemachtes Tiramisu
Obstsalat mit Vanillesoße

Preis pro Person ab: 23,90 €

Italien

Datteln im Speckmantel

Tomate-Mozzarella an weißem Balsamico
Minipaprika gefüllt mit Frischkäse
Garnelen im Speckmantel
Geflügelsticks mit Dip
gerollte Putenbrust mit Pestofüllung
Spalten von der Honigmelone mit feinem Knochenschinken
Kugel von der Netzmelone an Serranoschinken

Zanderfilet auf Blattspinat
Schweinefilet in Blätterteig an feiner Portweinjus
schwarze Bandnudeln an einer Scampisoße

Kräuterrisotto
Schwenkkartoffeln mit Rosmarin
Sahnegratin

Salatplatte von frischen Salaten
mit Olivenöl- und Sahnedressing
Ruccolasalat mit Parmesan & Pinienkernen

Italienische Brotsorten
Butter

Preis pro Person ab: 20,90 €

So schmeckt der Sommer

Auf Wunsch auf den Tischen eingedeckt

Kirschtomate- Mozzarella Sticks
Datteln im Speckmantel
Minipaprika mit Frischkäse
Geflügelspieße mit Dip
Getrocknete Tomaten
Gebratene Gemüse in Olivenöl
dazu Brotvariationen

Saltimbocca von der Pute mit Salbei & Parmaschinken in Weißweinsoße
Involtini a la Italiana - Jungschweinefilet als Roulade
mit Mozzarella, Ruccola, Parmaschinken & Pinienkernen in einer Limettensalsa
frisches Lachsfilet auf Tomatengemüse

vegetarisches Pfannengemüse mit Tomaten, Zuckerschoten, Paprika,
Möhren pikant mit Chili gewürzt & Balsamico abgelöscht

Rosmarinkartoffeln
Geschwenkte Linguininudeln mit Tomate & Ruccola

frischer Ruccola- & Feldsalat mit Parmesan & Pinienkernen
und Orangen-Balsamico-Vinaigrette

Erdbeer-panacotta
Frisches Obst oder heimische Erdbeeren
mit Vanilleeis

Preis pro Person ab: 23,90 €