Chef

Räucherlachs an Sahnemeerrettich
Forellenfilet mit Preiselbeersahne
Geräucherter Heilbutt
Pochierter Lachs
Königsgarnelen

Rinder-Tournedos auf Apfelscheiben
Filet-Medillons "Waldorf"
Medaillon vom Jungschwein überbacken mit Roquefort Käse
Filet Entenbrust "à la Canton"
Roastbeef vom Angus-Rind an Remoulade

Käsebrett von Französischen Käsen

Farmersalat mit Rindfleischspitzen
Schichtsalat mit Mais & Käse
Ruccola an Kräuterbalsamico
Kartoffelsalat von jungen Kartoffeln mit Essig&Öl

Variationen vom Mousse
frischer Obstsalat

Brot & Butter