Das Beste für meine Gäste

ab 80 Personen

An kalten Speisen bieten wir an
Mini-Melonenspieße mit Parmaschinken
Mini-Geflügelspieße mit Ananascreme und feiner Currynote
Datteln im Speckmantel
Flugentenbrust an Cumberlandsoße
Mailländer Salamiauswahl
Mini-Zucchini mit Frischkäse
Eingelegte Champignons
Gefüllte Cocktailtomaten

Geräucherter Lachs
Stehender Salm auf Gemüse
Marinierte Forellenfilets mit Schrotbrot
Mini-Stremelchenlachs auf Crostini mit Honig-Dill-Dip
Mini-Zanderröllchen auf Gurkentörtchen mit Limettencreme

An Salaten bieten wir an
Waldorfsalat mit Sellerie, Nüssen und Mandarinen
Hirtensalat mit Oliven und Schafskäse
Paprikasalat mit frischer Petersilie
Tomatensalat mit Mozarella und frischem Basilikum
Eisbergsalat mit Mandarinen und Walnüssen
Feldsalat mit Walnüssen und frischen Orangenspalten
Dorotheensalat mit Dressing

An warmen Speisen bieten wir Ihnen an
Kalbshaxe an Thymiansoße mit frischen Käutern der Provence
Zanderfilet unter der Kartoffelhaube an Hummersoße
Gnocchi in Kräutersoße

Frisch vor Ort in der Riesenpfanne zubereitet
Pikant marinierte Schweinesteaks
Filetsteaks vom Rind in rosa Pfeffermarinade
Scampi-Spieße in Knoblauch-Öl eingelegt

Als Beilagen reichen wir
Pariser Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
Potatoe Wedges mit Sour Creme
Grüne Bandnudeln in zerlassener Butter
Frisches Ratatouillegemüse mit Paprika
Marinierte Waldpilze mit Sauce Hollandaise

Als Dessert empfehlen wir
Frische, exotische Obstplatte mit Schokoladenbrunnen
Beschwipste Pflaume mit Wodka
Créme Brullée, vor Ort geflämmt
Trüffel